Magnolia

2015' i tatlı tatlı uğurlamak gerek diye düşünüp epeydir yapmak istediğim magnolia yı pişirmeye karar verdim. 

Yapımı oldukça basit kuplara,kavanozlara koyup istediğiniz gibi süsleyip harika bir sunumla konuklara ikram edebilirsiniz. 

Tarifi: 1lt süt, 1 su bardağı toz şeker ,2 çorba kaşığı un, 3 çorba kaşığı nişasta,2 yumurtanın sarısı,1 paket vanilyayı çırpıcıyla muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Muhallebi soğuyunca 1 paket krema ekleyip tekrar karıştırıyoruz.1paket cicibebe bisküviyi un haline getiriyoruz.İstediğimiz kuplara önce bisküvi sonra muz sonrada muhallebi döküyoruz.Süslemek püslemek isteğe bağlı .Tatlı mı tatlı bir yıl geçirmeniz dileğiyle....

Yılbaşı Ağacım

Uzun zamandır kendi tasarladığım bir yılbaşı ağacım olsun istiyordum. Kısmet bu zamanaymış.Bir süredir alışveriş yaptığım yerlerin naylon poşetten vazgeçip kese kağıdı poşetlere dönmesini memnuniyetle karşılamıştım ve çok hoşuma gidiyordu. Her defasında birgün lazım olur diye saklayıp sonrasında dekorasyonda, hediye paketlemede kullandığım çok olmuştur. Bugün minik yıldızlar keserek başladım kese kağıdından, geçen yıl boyadığım dalları kullanmadığım bir saksıya yerleştirip şeffaf iplerle yıldızlarımı ağaca astım.Yapım aşaması keyifli sonuç bana göre çok sevimli fotoğraflama kısmıysa heyecan vericiydi....

Bizim Evde Yeni Yıl Heyecanı

Yılın bu kısmı beni çocukluğumdan beri hep heyecanlandırmıştır. Ağacımız kurulur birbirimize ne hediye alacağımız konuşulur tatlı telaşların rüzgarına kapılırdık.Çocukluğuma ait anılarıma bu kadar kazınmış binlerce mutlu an ve fotoğraf karesi varken ben her aralık ayında yeniyıl ile ilgili hazırlıklara start veriyorum mutluluk ve neşe içinde.Bazı şeylerin zorlamayla olacağına hiç inanmam ben böyle büyüdüğüm için bana mutlaka yapılması gereken geleneksel bir hazırlık gibi geliyor.Kızımında bilinçli bir şekilde heyecanıma ortak olması beni benden alıyor...

Son iki senede ağacımda bir süs koyacak yer kalmadığı için ben işi büyütüp başka süslemeler peşine düştüm. Çocukluğumdan kalan birkaç ağaç süsünün halâ benim olması ayrı bir mutluluk onlara gözüm gibi bakıyorum.Yollardan topladığım ağaç dalları beyaza boyandıklarında zerafetlerine şapka çıkarttıracak güzellikde dekorasyonuma katkı sağladı.Kozalaklar yılın 12 ayı zaten bir şekilde benimle. Hediyenin büyüğü küçüğü olmaz özellikle kendi tasarladığım minik armağanlar vermek arkadaşlarıma beni çok mutlu ediyor.Evde yaptığım reçelleri süslediğim kavanozlarla hediye etmek gibi.

Yeni yılın ilk armağanı da  Evim Dergisi Aralık sayısında beyaz dallara kondurmuş olduğum kurabiye adamlarımın yayınlanması oldu.Tarifi fotoğraflar bölümünde bulabilirsiniz.2016 yılında herkesin kalbinden geçenlerin gerçekleşmesi dileğiyle...

SarıYaz

Tam anlamıyla tadında bir sonbahar yaşayamıyoruz Mersin'de. Sarı yaz anlam olarak daha çok yakışıyor sanki bu şehire.Havanın gidişatı değil sonbahahar aylardan Ekim kışa bile daha çokmuş gibi hissettiren bir seyirde. İşte tam da bu yüzden 'sarı yaz' diyorum.Uzunca zamandır aklımda olan ormanda yürüyüş fikrini nihayet geçtiğimiz cumartesi gerçekleştirebildim.Ormanda yürürken toplayıcılık ruhuma yenik düşerek ne var ne yok bulduğum aldım eve getirdim. Dallar , sararmış yapraklar,isimlerini bilmediğim yabani çiçekler... Yazdan kuruttuğum ortancalarımda yeni gelenlerle kaynaşınca bana göre olağanüstü bir görüntü oluştu salonumda. 

Turşu Zamanı

Lezzetinden hiç vazgeçemediğim kış aylarında soframda muhakkak olmazsa olmazım 'turşu'nun yapım telaşı vardı bugün evde.Bir aydır erteliyordum fikir olarak kafamın köşesinde kemiriyordu için için beni, hadi ama , geç kaldın,elini çabuk tut diyordu iç sesim.Sabah artık çok geç kaldım huysuzluğuyla semt pazarına gittim. Aradığım herşeyi tezgâhlarda görünce sevinçten o hepimizin bildiği bilmecenin kelimeleri eşlik etmeye başladı alışverişe...Küçücük fıçıcık içi dolu turşucuk.Başladım ondan bundan seçmeye.Benim turşumda lahana var!Kornişon var!Acur var!Kelek var!Yeşil domates var! Havuç var!Bol bol sarımsak var!!!Hımm tarif isterseniz göz kararı yaptım cevabından hoşlanmıyacağınızı biliyorum. 10kg'lık bidona 1 minik şişe sirke, limontuzu,1 yemek kaşığı  toz şeker,bol sarımsakla sonuç şahane oluyor

Kahvaltı Keyfi

Günün yemesi en zevkli ve en zengin öğünü kesinlikle kahvaltı. Hiç üşenmeden hazırladığım kahvaltı sofralarını aileyi şımartma aktivitesi olarak görüp hele hele günlerden pazarsa iyice coşuyorum. Hiç yemek yapmayı sevmeyen birinin bile görsel olarakda doyurucu bir kahvaltı hazırlaması kolay diye düşünüyorum. Pazar gününü 'aile' günü ilan etmiş biri olarak es kaza dışardaysam o yok bu yok diye homurdanıp türlü bahaneler yaratıp kendi kendimi mutsuz ederim. En sevdiklerimin başında mevsimine göre reçel yapmak,onların minik kaselerde boy göstermelerine soframa renk katmalarına bayılıyorum. Kimi zaman kamkat, turunç, kimi zaman ayve kimi zaman vişne, çilek, mürdüm eriği.Geçeden yıkayıp temizleyip büyükçe bir tencerede tepeleme toz şekeriyle beklettiğim meyvaların kaynarken etrafa yaydıkları mis kokuyu dünyalara değişmem.Mevsimlerden yazsa  özenle sarar bir iki gün güneşte kıvama gelmesini beklerim. Bir yere yetişme çabası olmadan zamanın bol olduğu tembelliğin dibine vurulduğu pazar günlerine neşeli kahvaltılarla başlayın.Sevgiler

Zinyaile

Driftwood toplama işine ne zaman başladığımı hatırlamıyorum öncelikle amaç kızımla vakit geçirirken onunla yaptığımız yürüyüşlerde bol bol deniz kabuğu toplamaktı ben kabuk toplarken farkettim kumların üstünde binbirçeşidiyle arz-ı endam eden tahta parçalarını ve onları atmaya başladım sepete. Zamanla bu yıpranmış dalların adının driftwood olduğunu ve birçok şey yapabileceğimi öğrendim. Bu yaz 2 yıldır topladıklarımla minik yelkenliler yaptım, ve şahane bi ayna. Doğa bakmasını bilene binbir çeşit armağan sunuyor.

Kahve

Yıllar yıllar önce işittiğim çocuksun içme 'arap' olursunun üstünden çok vakit geçti.Her türlüsüne olan merakım günbegün arttı.Şimdilerde 3. dalga kahvecilik akımıyla kahveyi çekirdek olarak alıp,farklı tekniklerle demleme yöntemlerine olan ilgim arttı.3. dalga beceri istiyor herşeyi kendimiz yapmamız gerekiyor.Kahveyi bulmak, çekmek ve 3. dalga demleme yöntemlerinden seçmek gerekiyor.(sifon, aeropress gibi)işin ilginç yanı demleme tekniğine göre kahvenin tadıda farklı oluyor.Tıpkı şarap ve şarap tadımı nasıl bigi birikimi gerektiriyorsa kahveninde aynı şekilde demleme yöntemleriyle çekirdekleriyle tadıyla kokusuyla sunumuyla fark yarattığı bir dönemdeyiz.Hakkında yüzlerce yazı yazılmıştır kahvenin hiç çay sevmeyen biri olarak diyebileceğim kırk yıl hatırı olan bi içecek olarak anılmak bile efsane olmasına yeterlidir.İnstagramda en sevdiğim şey kahve fotoğrafları bol bol kendimde yayınlıyorum.