Kahve

Yıllar yıllar önce işittiğim çocuksun içme 'arap' olursunun üstünden çok vakit geçti.Her türlüsüne olan merakım günbegün arttı.Şimdilerde 3. dalga kahvecilik akımıyla kahveyi çekirdek olarak alıp,farklı tekniklerle demleme yöntemlerine olan ilgim arttı.3. dalga beceri istiyor herşeyi kendimiz yapmamız gerekiyor.Kahveyi bulmak, çekmek ve 3. dalga demleme yöntemlerinden seçmek gerekiyor.(sifon, aeropress gibi)işin ilginç yanı demleme tekniğine göre kahvenin tadıda farklı oluyor.Tıpkı şarap ve şarap tadımı nasıl bigi birikimi gerektiriyorsa kahveninde aynı şekilde demleme yöntemleriyle çekirdekleriyle tadıyla kokusuyla sunumuyla fark yarattığı bir dönemdeyiz.Hakkında yüzlerce yazı yazılmıştır kahvenin hiç çay sevmeyen biri olarak diyebileceğim kırk yıl hatırı olan bi içecek olarak anılmak bile efsane olmasına yeterlidir.İnstagramda en sevdiğim şey kahve fotoğrafları bol bol kendimde yayınlıyorum.